قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های گرم در جهان است که طرفداران زیادی دارد. قهوه‌ها از نظر کیفیت و قیمت می‌توانند تفاوت بسیار زیادی داشته باشند. یکی از انواع قهوه‌ها، که استفاده از آن خصوصا بعد از موج سوم قهوه طرفداران بیشتری پیدا کرد، قهوه اسپشیالیتی است. در این مقاله قصد داریم به تفاوت قهوه تخصصی و تجاری بپردازیم و بررسی کنیم که کدام یک از این دو نوع قهوه بهتر است. پس در ادامه با ما همراه باشید.
قهوه تخصصی چیست؟
قهوه تخصصی یا اسپشیالیتی (speciality) به قهوه‌ای گفته می‌شود که از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است و طعم و عطر آن منحصر به فرد است. این قهوه‌ها معمولاً از دانه‌های عربیکا با کیفیت بالا تهیه می‌شوند و از روش‌های کشت، برداشت، فرآوری و برشته‌کاری دقیقی برخوردار هستند. این قهوه‌ها را در بیشتر قهوه فروشی‌های تخصصی مانند فروشگاه نسپیرو بیابید و با تنوع بسیار بالا خرید خود را انجام دهید.
قهوه تجاری چیست؟
قهوه تجاری به قهوه‌ای گفته می‌شود که از کیفیت متوسط یا پایینی برخوردار است و طعم و عطر آن معمولی است. این قهوه‌ها معمولاً از دانه‌های قهوه عربیکا یا ربوستا با کیفیت پایین تهیه می‌شوند و از روش‌های کشت، برداشت، فرآوری و برشته‌کاری ساده‌تری برخوردار هستند.
تفاوت‌های قهوه تخصصی و تجاری
تفاوت‌های قهوه تخصصی و تجاری در موارد زیر خلاصه می‌شود:
کیفیت دانه‌های قهوه
قهوه تخصصی و تجاری، دو نوع قهوه هستند که از نظر کیفیت دانه‌های قهوه، تفاوت‌های اساسی دارند. قهوه تخصصی معمولاً از دانه‌های قهوه عربیکا با کیفیت بالا تهیه می‌شود که در ارتفاعات بالا کشت می‌شوند. این دانه‌ها طعم و عطر بسیار متنوع و غنی دارند و می‌توانند طعم‌های مختلفی مانند شیرین، میوه‌ای، گل‌دار، آجیلی یا شکلاتی داشته باشند. در مقابل، قهوه تجاری به طور معمول از دانه‌های قهوه عربیکا یا روبوستا با کیفیت پایین تهیه می‌شود که در ارتفاعات پایین‌تری کشت می‌شوند. این دانه‌ها طعم و عطر معمولی‌تری دارند و طعم‌های محدودتری دارند. اما قیمت آن‌ها نیز کمتر است.
روش‌های کشت و برداشت
روش‌های کشت و برداشت، تأثیر مستقیمی بر کیفیت دانه‌های قهوه دارند. قهوه‌هایی که با استفاده از روش‌های کشت و برداشت دقیق و اصولی تولید می‌شوند، طعم و عطر بهتری دارند. قهوه تخصصی با استفاده از روش‌های کشت و برداشت دقیق و اصولی تولید می‌شود. این روش‌ها به حفظ کیفیت دانه‌های قهوه کمک می‌کنند. قهوه تجاری معمولا با استفاده از روش‌های کشت و برداشت ساده‌تری تولید می‌شود.
روش‌های فرآوری
روش‌های مختلف فرآوری قهوه نیز، تاثیر بسیار زیادی بر کیفیت دانه‌های قهوه دارند. قهوه‌هایی که با استفاده از روش‌های فراوری دقیق و اصولی تولید می‌شوند، طعم و عطر بهتری دارند. قهوه تخصصی با استفاده از روش‌های فرآوری دقیق و اصولی تولید می‌شود. این روش‌ها کمک می‌کنند تا طعم و عطر نهایی فنجان قهوه شما، غنی و اصیل باشد. قهوه تجاری معمولاً با استفاده از روش‌های فرآوری ساده‌تری تولید می‌شود که همین مراحل تولید ساده باعث تولید ویژگی‌های آن میوند.
روش‌های برشته‌کاری
تفاوت‌های کیفیتی این دو نوع قهوه، بیشتر به روش برشته کاری آن‌ها مربوط می‌شود. قهوه تخصصی معمولاً با استفاده از روش‌های برشته‌کاری دقیق و اصولی تهیه می‌شود. در این روش‌ها، دانه‌های قهوه در دمای مناسب و با زمان مناسب برشته می‌شوند تا طعم و عطر منحصر به فرد خود را حفظ کنند. این روش‌ها به حفظ طعم و عطر قهوه کمک می‌کنند. در مقابل آن، قهوه تجاری معمولاً با استفاده از روش‌های برشته‌کاری ساده‌تری تهیه می‌شود. در این روش‌ها، دانه‌های قهوه در دمای بالاتر و با زمان کوتاه‌تری برشته می‌شوند تا طعم و عطر آن‌ها یکنواخت‌تر شود.
در نهایت، باید به این نکته توجه بسیار زیادی داشته باشید که روش‌های برشته‌کاری قهوه، از مهم‌ترین عوامل تعیین‌کننده کیفیت قهوه هستند. اگر به دنبال قهوه‌ای با طعم و عطر منحصر به فرد هستید، پیشنهاد می‌کنیم که حتما به روش‌های برشته‌کاری قهوه توجه کنید.
طعم و عطر
یکی از مهم‌ترین تفاوت‌های قهوه تخصصی و تجاری، طعم و عطر آن‌ها است. قهوه تخصصی طعم و عطر بسیار متنوعی دارد. این قهوه‌ها ممکن است طعم‌های پیچیده و شیرین، میوه‌ای، گل‌دار، آجیلی یا شکلاتی داشته باشند. قهوه تجاری معمولا طعم و عطر معمولی‌تر و ساده‌ای دارد.
قهوه تخصصی و تجاری دو نوع قهوه هستند که از نظر طعم و عطر تفاوت‌های قابل توجهی با یکدیگر دارند. قهوه‌های تخصصی از دانه‌های عربیکا با کیفیت بالا و از مزارع کوچک و تخصصی تهیه می‌شوند. این قهوه‌ها معمولاً در ارتفاعات بالاتر کشت می‌شوند و دارای طعم و عطر پیچیده‌تری هستند. قهوه‌های تجاری از دانه‌های ربوستا و عربیکا با کیفیت پایین‌تر و از مزارع بزرگ و صنعتی تهیه می‌شوند. این قهوه‌ها معمولاً در ارتفاعات پایین‌تر کشت می‌شوند و دارای طعم و عطر ساده‌تری هستند.
قیمت
قهوه تخصصی معمولاً قیمت بالاتری نسبت به قهوه تجاری دارد. این امر به دلیل کیفیت بالاتر دانه‌های قهوه، روش‌های کشت و برداشت دقیق‌تر، روش‌های فرآوری بهتر و روش‌های برشته‌کاری دقیق‌تر است.
قهوه تخصصی و تجاری دو دسته اصلی قهوه هستند که از نظر قیمت تفاوت قابل توجهی با یکدیگر دارند. قهوه تخصصی معمولاً قیمت بالاتری نسبت به قهوه تجاری دارد. این تفاوت قیمت به خاطر عوامل مختلفی از جمله کیفیت دانه‌های قهوه، روش‌های کاشت و برداشت، فرآوری و رست دانه‌ها ایجاد می‌شود که در بالا به شما توضیح دادیم. در نتیجه، قهوه تخصصی به دلیل کیفیت بالاتر و فرآیند تولید پیچیده‌تر، قیمت بالاتری نسبت به قهوه تجاری دارد. قهوه تخصصی برای افرادی که به دنبال تجربه‌ای منحصر به فرد از طعم و عطر قهوه هستند، انتخاب مناسبی است.
جدول مقایسه قهوه تخصصی و تجاری
| ویژگی | قهوه تخصصی | قهوه تجاری |
| کیفیت | بالا | متوسط |
| طعم و عطر | پیچیده | ساده |
| قیمت | بالا | پایین |
| دانه‌های قهوه | عربیکا | عربیکا و ربوستا |
| ارتفاع کشت | بالا | پایین |
| روش کشت | با دست | بیشتر با ماشین |
| طعم‌های رایج | میوه‌ها، گل‌ها، آجیل | شکلات، کاکائو، آجیل |
قهوه تخصصی بهتر است یا تجاری؟
پاسخ به این سوال به عوامل مختلفی مانند ذائقه، بودجه و نیاز شما بستگی دارد. اگر به دنبال قهوه‌ای با طعم و عطر منحصر به فرد هستید، قهوه تخصصی گزینه مناسبی برای شما است. قهوه تخصصی طعم و عطر بسیار متنوعی دارد و می‌تواند تجربه‌ای جدید و لذت‌بخش را برای شما رقم بزند. اگر به دنبال قهوه‌ای با قیمت مناسب‌تر و کیفیت متوسط هستید، قهوه تجاری گزینه بهتری برای شما است. قهوه تجاری طعم و عطر معمولی‌تری دارد، اما همچنان می‌تواند یک نوشیدنی گرم و لذت‌بخش باشد.
در اینجا چند نکته برای انتخاب نوع قهوه مناسب آورده شده است:
اگر به تازگی به قهوه علاقه‌مند شده‌اید، بهتر است با قهوه تجاری شروع کنید. قهوه تجاری طعم و عطر ساده‌تری دارد و برای افرادی که به تازگی به قهوه علاقه‌مند شده‌اند، مناسب‌تر است.
اگر به دنبال یک قهوه با طعم و عطر خاص هستید، قهوه تخصصی گزینه مناسبی برای شماست. قهوه تخصصی طعم‌ها و عطرهای مختلفی دارد و می‌توانید قهوه‌ای را انتخاب کنید که مطابق با ذائقه شما باشد.
اگر بودجه کافی دارید، قهوه تخصصی گزینه مناسبی برای شماست. قهوه تخصصی دارای کیفیت بالاتری نسبت به قهوه تجاری است و ارزش هزینه‌ای که برای آن می‌کنید را دارد.
در نهایت، انتخاب نوع قهوه به سلیقه شخصی شما بستگی دارد. اگر به قهوه علاقه‌مند هستید، حتماً هر دو نوع قهوه تخصصی و تجاری را امتحان کنید تا ببینید کدام یک را بیشتر می‌پسندید. امیدوارم این مطلب برای شما مفید بوده باشد و با مطالعه آن بتوانید مناسبترین قهوه را برای خودتان انتخاب کنید.
